Crudessence, Plus de 180 recettes crues croquantes et craquantes par David Côté et Mathieu Gallant

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Crudessence, Plus de 180 recettes crues croquantes et craquantes par David Côté et Mathieu Gallant

Dans leur livre de recettes « Crudessence », David Côté et Mathieu Gallant présentent une cuisine entièrement végétalienne  et sans gluten : l’ « alimentation vivante », qui ne comporte aucune cuisson et préserve ainsi les qualités nutritives et curatives de chaque aliment.

Au fur et à mesure des pages, nous découvrons des recettes de plats, salades, boissons ou pains spéciaux toujours plus alléchantes telles que le rouleau au fromage (vegan bien entendu, à base de noix de cajou, poivrons, courge…), la tarte choco-banane (sans cuisson… magie magie !), le pesto de pistaches au basilic ou les raviolis de betterave, farce de mangue et patate douce !
Des recettes surprenantes, originales et délicieuses à découvrir sans attendre !

Crudessence, par David Côté et Mathieu Gallant

Sortie le 19 avril 2012.
Les Éditions de l’homme.
224 pages, 25 €
Magnifiques photos de Mathieu Dupuis.

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