Tarte au chou-fleur et au cumin

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Tarte au chou-fleur et au cumin

Ingrédients :

Pour la pâte à tarte :
-    150 g de farine non tamisée
-    75 g de beurre coupé en petits morceaux
-    2 cs d’huile de tournesol
-    1 petite cc de sel
-    ¼ de verre d’eau

Pour la garniture :

-    300 g de chou-fleur cuit au préalable (à la vapeur ou à l’eau)
-    3 à 4 cuillères à café de cumin
-    1 œuf
-    20 cl de crème fraîche
-    Une poignée de comté râpé
-    Des graines de lin
-    Sel, poivre
-    Paprika

Préparation :

La pâte à tarte :
-    Mélangez tous les ingrédients, pétrissez légèrement à la main et formez une boule de pâte.
-    Laissez refroidir quelques heures au réfrigérateur.

La garniture :

-    Préchauffez le four à 220°C
-    Dans un bol, mélangez l’œuf et Crème fraîche. Salez, poivrez et ajoutez le cumin et le paprika.
-    Étalez la pâte à tarte sur un peu de farine. Déposez dans un moule à tarte préalablement beurré.
-    Percez la pâte avec les dents d’une fourchette. Disposez les têtes de chou-fleur.
-    Recouvrir de l’appareil œuf/crème, puis saupoudrez de comté râpé et de graines de lin.
-    Cuire au moins 20 minutes dans le four préchauffé à 220°C.


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