Tarte au potimarron, châtaignes et cumin

PDFImprimerEnvoyer



Ingrédients :
Pour la pâte à tarte :
-    150 g de farine non tamisée
-    75 g de beurre coupé en petits morceaux
-    2 cs d’huile de tournesol-macadamia
-    1 petite cc de sel
-    ¼ de verre d’eau
-    Facultatif : une cuillère à café de graines de cumin

Pour la garniture :
-    1 petit potimarron
-    200 grammes de châtaignes cuites et décortiquées
-    1 noisette de beurre
-    3 à 4 cuillères à café de cumin
-    1 œuf
-    15 cl de crème de riz
-    20 cl de lait d’amandes (non sucré)
-    Une poignée de comté râpé
-    Des graines de sésame
-    Sel, poivre

Préparation :
Pour la pâte à tarte :
-    Mélangez tous les ingrédients, pétrissez légèrement à la main et formez une boule de pâte.
-    Laissez refroidir quelques heures au réfrigérateur.

La garniture :
-    Enfournez votre potimarron entier 1 heure à 200°C.
-    Après la cuisson, laissez refroidir légèrement puis enlevez la peau qui se détachera toute seule ainsi que les graines. Coupez votre potimarron en gros dés.

-    Préchauffez le four à 220°C
-    Faire fondre une noisette de beurre, puis faites revenir vos dés de potimarron et les châtaignes préalablement coupées en 2 ou 3 parties.
-    Salez, poivrez, et ajoutez le 2 à 3 cuillères à café de cumin moulu selon votre goût.

-    Dans un bol, mélangez l’œuf et la crème de riz. Délayez avec le lait d’amandes. Salez, poivrez et ajoutez une cuillère à café de cumin.
-    Étalez la pâte à tarte sur un peu de farine. Déposez dans un moule à tarte préalablement beurré.
-    Percez la pâte avec les dents d’une fourchette. Déposez le mélange potimarron/châtaignes0
-    Recouvrir de l’appareil œuf/crème, puis saupoudrez de comté râpé, puis de graines de sésame.
-    Cuire au moins 20 minutes dans le four préchauffé à 220°C.


Ajouter un Commentaire


Newsletter

Abonnez-vous à la Newsletter pour recevoir les derniers articles par email :

Derniers Articles

Tartinade de lentilles corail façon houmous

Les ingrédients : 150 g de lentilles corail ½ citron pressé 5 tomates rôties ou séchées... 05 November 2017
Lire la suite...

Le guide Brachet des vins vegan et végétaliens.

Paru le 17 août dernier, le Guide Brachet des vins vegan et végétaliens (sans aucun produit d’origine... 26 August 2017
Lire la suite...

La mousse au chocolat vegan Markal

Une fois n'est pas coutume, je vous propose aujourd'hui une recette que je n'ai pas créée mais que... 22 August 2017
Lire la suite...