Tarte vegan aux tomates et au tofu rosso

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Écrit par Hélène Lundi, 28 Novembre 2011 12:35

 Tarte vegan aux tomates et au tofu rosso

Ingrédients :

Pour la pâte à tarte :
-    150 g de farine non tamisée
-    2 cs de basilic
-    75 g de margarine végétale coupée en petits morceaux (bien froide)
-    2 cs d’huile de tournesol
-    1 petite cc de sel
-    ¼ de verre d’eau


Pour la garniture :

-    Environ 6 tomates
-    1 cs d’huile d’olive
-    1 bloc de tofu rosso
-    Basilic
-    Sel, poivre


Préparation :


Pour la pâte à tarte :
-    Mélangez tous les ingrédients, pétrissez à la main et formez une boule de pâte.
-    Laissez refroidir quelques heures au réfrigérateur.

La garniture :

-    Préchauffez le four à 220°C
-    Lavez et coupez les tomates en fines tranches.
-    Coupez également le tofu rosso en tranches très fines.
-    Etalez la pâte à tarte sur un peu de farine. Déposez dans un moule à tarte préalablement huilé.
-    Percez la pâte avec les dents d’une fourchette.
-    Disposez les tranches de tomates et intercalez des tranches de tofu. Salez et poivrez. Parsemez de basilic.
-    Arrosez d’un peu d’huile d’olive.
-    Cuire au moins 20 minutes dans le four préchauffé à 220°C.