Bûche légère aux fruits rouges

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buche legere aux fruits rouges Tupperware

Une recette Tupperware légère pour finir un repas de fêtes en beauté !


Préparation :  30 mn Cuisson : 5 mn à 600 watts
Réfrigérateur : 6 h minimum

Ingrédients :

  • 2 œufs (jaunes et blancs séparés)
  • 30 ml de crème de cassis
  • 14 biscuits cuillers
  • 20 g de billes de sucre
  • 200 g de faisselle égouttée
  • 300 g de fruits  rouges surgelés
  • 55 ml de sucre en poudre (± 55 g)
  • 3 feuilles de gélatine (6 g)


Se prépare la veille :

1.    Égouttez bien la faisselle.  Faites décongeler les fruits rouges dans la Passoire  double  au-dessus du Bol batteur  Pro 1,5 l pour conserver le jus.
2.    Faites cuire dans le Pichet Microplus 1,5 l les fruits  rouges avec 15 ml de sucre, 3 mn à 600  watts, puis 2 mn sans Couvercle.
3.    Plongez  les feuilles  de gélatine  5  mn  dans  de l’eau  froide. Essorez-les  entre  vos  mains et ajoutez-les  aux fruits  rouges encore  chauds. Mélangez avec la Spatule silicone et laissez tiédir.
4.    Dans le Bol batteur  Pro 3 l, blanchissez  avec  le Fouet plat métallique les jaunes d’œufs  avec 15 ml  de  sucre,   puis  avec la Spatule silicone ajoutez délicatement la faisselle et les fruits rouges tièdes.
5.    Dans  le Speedy  Chef montez  les blancs  en  neige,  ajoutez le reste de sucre et fouettez   à  nouveau.  Incorporez-les délicatement avec la Spatule  silicone  au mélange du Bol batteur  Pro 3 l.
6.    Ajoutez la crème de cassis au jus des fruits  rouges, trempez rapidement la moitié des biscuits cuillers et tapissez le fond du Moule à cake légèrement huilé.
7.    Versez dessus une couche de mousse de fruits et finissez par une couche de biscuits cuillers imbibés.
8.    Mettez  au réfrigérateur au moins 6 h.

Le jour du repas
9.    Démoulez et décorez avec des billes de sucre argentées ou colorées (rayon pâtisserie).


Cette recette est extraite du nouveau livre de recettes Tupperware, magnifiquement illustré,  « Pressée pas stressée » (Prix 20 €)

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