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Mayonnaise à la moutarde à l’ancienne

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Recettes - Sauces

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Préparation : 5 minutes


Avec un bon batteur, la mayonnaise est prête en 5 minutes maximum et inratable… et surtout tellement meilleure que celle qu’on trouve dans les supermarchés…


Ingrédients :
•   1 jaune d’oeuf
•    1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
•    Huile de tournesol

Préparation :
1.    Dans un cul de poule (ou tupperware rond assez grand), mettez votre jaune d’œuf et la cuillère à soupe de moutarde.
2.    Avec votre batteur électrique, commencez à émulsionner les deux ingrédients.
3.    Petit à petit ajoutez l’huile de tournesol en continuant de battre, jusqu’à ce que la mayonnaise commence à avoir une consistance plus épaisse. Vous pouvez ensuite ajouter plus ou moins d’huile en fonction de la quantité que vous souhaitez obtenir.


Astuce : à l’apéritif, découpez des bâtonnets de légumes que vous pourrez tremper dans cette délicieuse mayonnaise.

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