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« Houmous » aux petits pois et aux fèves

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Recettes - Amuse-bouches et apéritifs

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houmous petit pois

Recette vegan.

Ingrédients :
-    200 g de petits pois surgelés
-    150 g de fèves surgelées
-    3 gousses d’ail
-    5 cs d’huile d’olive
-    2 citrons
-    2 cs de tahin
-    2 cs d’amandes effilées
-    1 pincée de piment d’Espelette
-    1 cs de persil haché
-    Sel, poivre


Préparation :
-    Faire cuire les petits pois et les fèves une bonne dizaine de minutes dans l’eau bouillante (ils doivent être fondants).
-    Pendant ce temps, extraire le jus des deux citrons.
-    Dans un robot, mixer tous les ingrédients ensemble.
-    Rectifier l’assaisonnement si nécessaire, selon votre propre goût.

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