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Verrines melon, mozzarella et basilic.

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Recettes - Amuse-bouches et apéritifs

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Verrines melon, mozzarella et basilic.


Pour 6 verrines environ


Ingrédients :
-    1 melon de Cavaillon ou de Guadeloupe IGP
-    2 boules de mozzarella selon votre goût
-    2 à 3 cs de basilic hâché
-    Huile d’olive
-    Vinaigre de Grenade (spécialité Turque)
-    Sel
-    Poivre du moulin

Préparation :

-    Formez des billes de melon. Ajoutez une à deux cuillères à soupes de basilic et un filet de vinaigre de Grenade.
-    Coupez la mozzarella en dés.
-     Dans un récipient, préparez une vinaigrette à base de trois cuillères à soupe d’huile d’olive et 1 petite cuillère à soupe de vinaigre de Grenade. Incorporez les dés de mozzarella et une cs de basilic.  Salez et poivrez puis mélangez bien.
-    Disposez la mozzarella dans le fond de chaque verrine et recouvrez de melon.
-    Parsemez de basilic.
-    Dégustez bien frais.

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