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Verrines tomates, mozzarella et olives noires.

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Recettes - Amuse-bouches et apéritifs

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Pour 4 verrines


Ingrédients :
-    Tapenade d’olives noires
-    1 à 2 boules de mozzarella selon votre goût
-    2 grosses tomates
-    Olives noires
-    Huile d’olive
-    Vinaigre balsamique
-    Sel
-    Poivre du moulin
-    Basilic

Préparation :
-    Dans le fond de vos verrines, déposez un peu de tapenade.
-    Coupez vos tomates en petits dés (après les avoir lavées, et épluchées, de préférence).
-    Dans un récipient, préparez une vinaigrette à base de deux cuillères à soupe d’huile d’olive et 1 petite cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Salez et poivrez. Incorporez les dés de tomates et mélangez bien.
-    Disposez ce mélange au dessus de la tapenade dans les verrines.
-    Coupez la mozzarella en dés et les olives noires en petits morceaux. Salez, poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive. Mélangez puis dressez ce mélange au dessus de la tomate.
-    Parsemez de basilic.
-    Dégustez bien frais.

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