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Sorbet tomate - basilic

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Recettes - Entrées

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sorbet tomate basilic Tupperware

Une recette Tupperware testée et approuvée, idéale pour vos entrées estivales.

Ingrédients pour 8 personnes

  • 50 ml de sucre Alsa Ma Glace Maison  (± 40 g)
  • 350 g de tomates
  • 7 à 8 feuilles de basilic
  • 15 ml de vinaigre de xérès
  • Sel, poivre du moulin


Préparation

1. Enlevez le pédoncule des tomates, épluchez-les à l’aide de l’Eplucheur 2 en 1 et coupez-les en quartiers.
2. Dans le Quick Chef 3, mixez tous les ingrédients jusqu’à ce que la préparation soit homogène et mousseuse.
3. Versez dans le Moule à cake junior silicone.
4. Laissez prendre pendant au moins 12 h au congélateur à -18°C.

Servez des tranches de cette terrine glacée avec des mini boules de mozzarelle, de la roquette, des pignons et une vinaigrette au xérès.

Pour les vegans, remplacez la mozzarella par des cubes de tofu mariné dans du basilic, de l'ail et de l'huile d'olive.

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